Tiras de Pimiento Gratinadas con Alcaparras
Un toque mediterráneo. Pimientos asados cubiertos con un crujiente de pan rallado, ajo y alcaparras que aporta una explosión de sabor salino y aromático.
Tiras de Pimiento Gratinadas con Alcaparras
Un toque mediterráneo. Pimientos asados cubiertos con un crujiente de pan rallado, ajo y alcaparras que aporta una explosión de sabor salino y aromático.
Ingredientes
- 2 pimientos grandes, rojos o amarillos
- 80 g de pan rallado grueso
- 20 g de alcaparras, desaladas y picadas
- 1 diente de ajo, picado
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Lave los pimientos, retire el tallo, las semillas y los filamentos internos. Córtelos en tiras anchas.
En un recipiente, prepare el relleno mezclando el pan rallado con las alcaparras, el ajo, el perejil, sal, pimienta y la mitad del aceite.
Disponga las tiras de pimiento en una bandeja de cocción con la parte cóncava hacia arriba.
Rellene cada tira con la mezcla de pan rallado y rocíe con el aceite de oliva restante.
Cocine a 185°C durante 14 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté dorado.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para un sabor más intenso, añada al relleno dos filetes de anchoa finamente picados y ajuste la cantidad de sal."