Poivrons Gratinés aux Câpres (Style Italien)
La douceur des poivrons rôtis rencontre le caractère des câpres. Sous une chapelure dorée et croustillante, les quartiers de poivrons deviennent fondants et parfumés.
Poivrons Gratinés aux Câpres (Style Italien)
La douceur des poivrons rôtis rencontre le caractère des câpres. Sous une chapelure dorée et croustillante, les quartiers de poivrons deviennent fondants et parfumés.
Ingrédients
- 2 poivrons charnus, rouges ou jaunes
- 80 g de chapelure grossière
- 20 g de câpres au sel, dessalées et hachées
- 1 gousse d'ail, hachée
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge
- Persil frais haché
- Sel
- Poivre noir du moulin
Instructions
Laver les poivrons, retirer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches. Les couper en larges quartiers.
Dans un bol, préparer la farce en mélangeant la chapelure, les câpres, l'ail, le persil, le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
Disposer les quartiers de poivron dans le panier de cuisson, côté peau vers le bas.
Garnir chaque quartier avec la farce et arroser avec l'huile d'olive restante.
Cuire à 185°C pendant 14 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce bien dorée.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour une saveur plus intense, ajouter à la farce deux filets d'anchois finement hachés, en réduisant la quantité de sel."