Descubre exactamente cuánta grasa y calorías ahorras al cocinar con aire. Matemáticas reales, no eslóganes.
En la fritura tradicional, un alimento absorbe en media del 10% al 20% de su peso en aceite (1 gramo de aceite = 9 kcal). La freidora de aire elimina el baño de aceite: usa convección térmica a alta velocidad para crear la reacción de Maillard. El resultado es un dorado crujiente reduciendo hasta un 80% las grasas añadidas.
Al contrario. Al cocinar en menos tiempo y sin sumergir en agua o aceite, conserva mejor las vitaminas y nutrientes.
En alimentos frescos (como patatas naturales) basta un toque de spray (1-2 gramos) para dorar. En alimentos congelados prefritos NO necesitas añadir aceite.
Sí. Los estudios demuestran que la fritura por aire reduce la formación de acrilamida (sustancia nociva creada en almidones a altas temperaturas) hasta en un 90%.
Los datos calóricos y el ahorro de lípidos son estimaciones matemáticas. Tienen fines informativos y no sustituyen el consejo de un médico o nutricionista.