Chips de Calabacín al Parmesano Crujiente
Finas láminas de calabacín deshidratadas al punto justo y cubiertas con una costra de queso Parmesano. La alternativa ligera y gourmet para disfrutar de las hortalizas con un toque crujiente.
Chips de Calabacín al Parmesano Crujiente
Finas láminas de calabacín deshidratadas al punto justo y cubiertas con una costra de queso Parmesano. La alternativa ligera y gourmet para disfrutar de las hortalizas con un toque crujiente.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 30 g de queso Parmesano rallado
- Aceite en aerosol
- Sal
- Pimienta blanca
Instrucciones
Cortar el calabacín en láminas de 2 mm de grosor con una mandolina.
Secar las láminas con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Disponer las láminas en la cesta en una sola capa, sin superponerlas. Cocinar en varias tandas si es necesario.
Rociar con aceite en aerosol y espolvorear cada lámina con queso Parmesano, sal y pimienta.
Cocinar a 160°C durante 15-18 minutos. Vigilar la cocción y retirar cuando estén secas y doradas.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"El uso de una mandolina es imprescindible para obtener un grosor uniforme. Un corte irregular afectará la cocción, resultando en partes quemadas y otras blandas."