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Chips di Zucchine e Parmigiano (Croccanti e Low Carb)
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Chips di Zucchine e Parmigiano (Croccanti e Low Carb)

Sottili rondelle di zucchina che si trasformano in uno snack irresistibile grazie alla crosticina di Parmigiano Reggiano. La friggitrice ad aria le rende dorate e croccanti in pochi minuti, perfette per un aperitivo leggero.

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Vota
Temperatura
160°C
Cottura
18 min
Preparazione
10 min
Porzioni
2
pers.

🛒 Ingredienti

  • 1 Zucchina media
  • 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio spray q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
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👨‍🍳 Procedimento

1

Affettare la zucchina a rondelle di 2 mm di spessore utilizzando una mandolina.

Step 1
2

Asciugare le rondelle con carta assorbente per rimuovere l'acqua in eccesso.

Step 2
3

Disporre le rondelle in un unico strato nel cestello di cottura e nebulizzare con olio.

Step 3
4

Cospargere ogni rondella con Parmigiano Reggiano, sale e pepe bianco.

Step 4
5

Cuocere a 160°C per 15-18 minuti. Monitorare la cottura negli ultimi minuti e rimuovere le rondelle quando risultano disidratate e dorate.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥85Kcal
🥩6gPro
🍞4gCarbo
🥑5gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"L'utilizzo della mandolina è necessario per garantire uno spessore uniforme delle fette, essenziale per una cottura omogenea."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Chips di Zucchine e Parmigiano (Croccanti e Low Carb)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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