Castagnole de Ricotta (Bocaditos Cítricos)
Pequeños dulces tradicionales que se deshacen en la boca. La ricotta aporta una esponjosidad única, mientras que los cítricos inundan el paladar con un aroma fresco y festivo.
Castagnole de Ricotta (Bocaditos Cítricos)
Pequeños dulces tradicionales que se deshacen en la boca. La ricotta aporta una esponjosidad única, mientras que los cítricos inundan el paladar con un aroma fresco y festivo.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo tipo 00
- 150 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 8 g de levadura química en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Aceite en aerosol
- Azúcar granulado para rebozar
- Leche (opcional)
Instrucciones
Mezclar en un recipiente el queso ricotta con el huevo, el azúcar y la ralladura de limón.
Incorporar la harina y la levadura tamizadas. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si la consistencia es demasiado densa, añadir leche.
Formar esferas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro. Rociar las esferas con aceite en aerosol.
Cocinar a 180°C durante 10 minutos. Inmediatamente después de la cocción, rebozar las esferas aún calientes en azúcar granulado.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"La aplicación de aceite en aerosol antes de la cocción facilita la adhesión del azúcar al producto finalizado."