Bocados de Coliflor con Toque Picante
La alternativa vegetal perfecta a las alitas de pollo. Ramilletes de coliflor con un empanado crujiente, bañados en salsa picante para un aperitivo sorprendente.
Bocados de Coliflor con Toque Picante
La alternativa vegetal perfecta a las alitas de pollo. Ramilletes de coliflor con un empanado crujiente, bañados en salsa picante para un aperitivo sorprendente.
Ingredientes
- 500 g de coliflor, en ramilletes
- 150 g de harina de trigo tipo 00
- 110 g de panko
- 260 ml de leche (animal o vegetal)
- 100 ml de salsa picante estilo Buffalo
- 30 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
Instrucciones
En un bol, mezclar la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón y la sal. Añadir la leche gradualmente, batiendo hasta obtener una masa densa y homogénea.
Disponer el panko en un plato hondo.
Sumergir cada ramillete de coliflor en la masa y, seguidamente, rebozar en el panko, presionando para asegurar una cobertura uniforme.
Disponer los ramilletes en la cesta, separados entre sí. Rociar con aceite. Cocinar a 170°C durante 27 minutos.
En un bol grande, mezclar la salsa picante con el aceite.
Finalizada la cocción, transferir los bocados de coliflor calientes al bol con la salsa y mezclar hasta cubrirlos por completo.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para una cobertura uniforme, mezclar los bocados con la salsa en un bol grande utilizando movimientos envolventes."