Chou-Fleur Pané (Façon Buffalo Wings)
L'alternative végétarienne bluffante ! Ces bouchées de chou-fleur sont enrobées d'une panure craquante puis nappées d'une sauce piquante. À tremper sans modération dans une sauce fraîche.
Chou-Fleur Pané (Façon Buffalo Wings)
L'alternative végétarienne bluffante ! Ces bouchées de chou-fleur sont enrobées d'une panure craquante puis nappées d'une sauce piquante. À tremper sans modération dans une sauce fraîche.
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur, en bouquets
- 150 g de farine T45
- 260 ml de lait
- 110 g de chapelure panko
- 100 ml de sauce piquante, type Buffalo
- 30 ml d'huile végétale
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- Paprika
- Sel
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika et le sel. Ajouter progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Verser la chapelure panko dans une assiette creuse.
Tremper chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, puis l'enrober de chapelure panko.
Disposer les bouquets panés sur une plaque de cuisson. Vaporiser d'huile et cuire à 170°C pendant 27 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la sauce piquante et l'huile dans un grand bol.
À la fin de la cuisson, transférer les bouchées de chou-fleur chaudes dans le bol et mélanger pour les enrober de sauce.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour un enrobage uniforme, mélanger les bouchées de chou-fleur dans la sauce immédiatement après la cuisson, lorsqu'elles sont encore très chaudes."