Pepinillos Fritos (Fried Pickles)
El aperitivo más adictivo. Pepinillos encurtidos con un rebozado ultra crujiente y dorado. El equilibrio perfecto entre el ácido del vinagre y el crujido exterior.
Pepinillos Fritos (Fried Pickles)
El aperitivo más adictivo. Pepinillos encurtidos con un rebozado ultra crujiente y dorado. El equilibrio perfecto entre el ácido del vinagre y el crujido exterior.
Ingredientes
- 4 pepinillos grandes encurtidos, escurridos
- 65 g de harina de trigo
- 30 g de pan rallado fino
- 2 huevos, batidos
- 2 g de pimentón dulce
- 1 g de pimienta de Cayena
Instrucciones
Secar los pepinillos con papel absorbente para eliminar el líquido de la conserva. Cortarlos en bastones.
Disponer tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el pan rallado mezclado con las especias.
Pasar los bastones de pepinillo sucesivamente por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado, asegurando una cobertura uniforme.
Colocar los bastones en la cesta y rociar con aceite en aerosol.
Cocinar a 180°C durante 10 minutos. Girar las piezas a mitad de la cocción.
Consejo del Chef
"Asegurar un secado completo de los pepinillos antes del rebozado para garantizar la adherencia de la cobertura durante la cocción."