Banana Bread con Crema de Mascarpone
El pastel de plátano definitivo. Masa densa y húmeda gracias a los plátanos maduros, coronada con una capa suave de mascarpone que eleva este postre a otro nivel.
Banana Bread con Crema de Mascarpone
El pastel de plátano definitivo. Masa densa y húmeda gracias a los plátanos maduros, coronada con una capa suave de mascarpone que eleva este postre a otro nivel.
Ingredientes
- 180 g de harina con levadura
- 3 plátanos maduros
- 120 g de azúcar moreno
- 80 ml de aceite de girasol
- 150 g de mascarpone
- 50 g de nueces troceadas
Instrucciones
Pelar los plátanos y machacar la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré grueso.
Incorporar el azúcar moreno y el aceite de girasol. Mezclar con una varilla manual hasta integrar.
Tamizar la harina e incorporarla gradualmente con una espátula. Añadir las nueces troceadas al final.
Verter la mezcla en un molde de dimensiones adecuadas.
Cocinar a 160°C durante 35 minutos. Extraer, dejar enfriar y cubrir la superficie con el mascarpone.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Verificar la cocción del pastel insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está listo."