Gâteau Fondant Banane et Mascarpone
L'onctuosité du mascarpone alliée à la douceur des bananes très mûres crée un gâteau d'une densité et d'un fruité exceptionnels. Parfait pour un goûter qui dure plusieurs jours.
Gâteau Fondant Banane et Mascarpone
L'onctuosité du mascarpone alliée à la douceur des bananes très mûres crée un gâteau d'une densité et d'un fruité exceptionnels. Parfait pour un goûter qui dure plusieurs jours.
Ingrédients
- 180 g de farine avec levure incorporée
- 3 bananes très mûres
- 120 g de cassonade
- 80 ml d'huile de tournesol
- 150 g de mascarpone
- 50 g de cerneaux de noix concassés
Instructions
Peler les bananes et écraser la pulpe à la fourchette pour obtenir une purée.
Incorporer la cassonade et l'huile de tournesol. Mélanger avec un fouet.
Tamiser la farine et l'incorporer progressivement à l'aide d'une spatule. Ajouter les cerneaux de noix concassés.
Verser la pâte dans un moule à gâteau de taille appropriée.
Cuire à 160°C pendant 35 minutes. Retirer et laisser refroidir. Glacer la surface avec le mascarpone préalablement sucré.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"En fin de cuisson, vérifier la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. S'il ressort sec, le gâteau est cuit."