Mozzarella en Carroza (Sándwich Dorado)
El bocado más reconfortante de Italia. Dos rebanadas de pan que encierran un corazón de mozzarella fundida, empanadas y cocinadas hasta que el exterior cruje y el queso se vuelve elástico e irresistible.
Mozzarella en Carroza (Sándwich Dorado)
El bocado más reconfortante de Italia. Dos rebanadas de pan que encierran un corazón de mozzarella fundida, empanadas y cocinadas hasta que el exterior cruje y el queso se vuelve elástico e irresistible.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 150 g de mozzarella fior di latte
- 2 huevos
- Pan rallado, cantidad suficiente
- Leche, cantidad suficiente
- Sal y aceite en aerosol
Instrucciones
Retirar la corteza de las rebanadas de pan. Colocar una loncha de mozzarella entre dos rebanadas y presionar firmemente los bordes para sellar.
Humedecer rápidamente los bordes del sándwich en leche. Pasar el sándwich por huevo batido y, seguidamente, por pan rallado, cubriendo toda la superficie.
Rociar ambos lados del sándwich con aceite en aerosol.
Cocinar a 190°C durante 10 minutos. Voltear a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Consejo del Chef
"Para una variación de sabor, añadir una anchoa o una loncha de jamón cocido al relleno de mozzarella."