Huevos Cocotte con Panceta y Parmesano
Un bocado de lujo. Huevos horneados en moldes individuales sobre una cama de panceta crujiente y espinacas, bañados en una crema suave de parmesano.
Huevos Cocotte con Panceta y Parmesano
Un bocado de lujo. Huevos horneados en moldes individuales sobre una cama de panceta crujiente y espinacas, bañados en una crema suave de parmesano.
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 8 lonchas de panceta ahumada, en dados
- 80 g de espinacas frescas
- 160 ml de nata líquida
- 20 g de queso Parmesano, rallado
- Aceite en aerosol antiadherente
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Dorar los dados de panceta en una sartén durante 5 minutos. Añadir las espinacas y saltear durante 2 minutos adicionales.
Mezclar en un bol la nata líquida con el queso Parmesano rallado.
Rociar 4 moldes individuales (Ø 8 cm) con aceite antiadherente. Distribuir la mezcla de panceta y espinacas en el fondo de cada molde.
Cascar un huevo en cada molde. Cubrir con la mezcla de nata y queso.
Colocar los moldes en la cesta. Cocinar a 175°C durante 4-6 minutos, hasta que la clara esté cuajada.
Consejo del Chef
"Verificar que la clara esté completamente cuajada y la yema permanezca líquida."