Colas de Gamba Empanadas y Crujientes
Colas de gamba seleccionadas con un empanado dorado que potencia su sabor dulce. Perfectas como un elegante entrante o un segundo plato ligero.
Colas de Gamba Empanadas y Crujientes
Colas de gamba seleccionadas con un empanado dorado que potencia su sabor dulce. Perfectas como un elegante entrante o un segundo plato ligero.
Ingredientes
- 300 g de colas de gamba, peladas, con cola
- Harina fina de maíz, cantidad suficiente
- 1 cucharadita de pimentón dulce, opcional
- Aceite en aerosol, cantidad suficiente
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
Limpiar las colas de gamba, retirando el caparazón y el intestino. Conservar el segmento final de la cola.
Secar completamente las gambas. En un recipiente, mezclar la harina de maíz con sal y pimentón.
Rebozar las gambas en la mezcla de harina, presionando para asegurar una cobertura uniforme.
Disponer las gambas en la cesta. Pulverizar abundantemente con aceite en aerosol por ambas caras.
Cocinar a 200°C durante 8-10 minutos. Voltear a mitad de cocción. Cocinar hasta obtener una cobertura dorada y crujiente.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"El pimentón dulce en el empanado aporta sabor y contribuye a un color dorado intenso durante la cocción."