Gambas al Curry (Doble Empanado)
Una explosión de sabor especiado. El doble rebozado con harina de maíz garantiza un crujido extra, mientras que el curry aporta un aroma cálido y exótico.
Gambas al Curry (Doble Empanado)
Una explosión de sabor especiado. El doble rebozado con harina de maíz garantiza un crujido extra, mientras que el curry aporta un aroma cálido y exótico.
Ingredientes
- 260 g de gambas peladas
- 2 huevos
- 60 g de harina de trigo
- 60 g de harina de maíz gruesa
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite
Instrucciones
Disponer tres recipientes para el empanado. En el primero, batir los huevos. En el segundo, mezclar la harina de trigo con el curry en polvo. En el tercero, verter la harina de maíz.
Pasar cada gamba por el huevo batido.
Empanar la gamba en la mezcla de harina de trigo y curry, cubriendo uniformemente.
Pasar la gamba por la harina de maíz para el segundo empanado.
Disponer las gambas en la cesta de cocción. Rociar con aceite. Cocinar, agitando la cesta a mitad de cocción para una cocción uniforme.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Escurrir el exceso de huevo de cada gamba antes de empanarla para garantizar un empanado crujiente y uniforme."