Aguacate Crujiente (Avocado Fries)
El snack de moda. Gajos de aguacate cremoso con un rebozado especiado que ofrece un contraste de texturas sorprendente: crujiente por fuera, fundente por dentro.
Aguacate Crujiente (Avocado Fries)
El snack de moda. Gajos de aguacate cremoso con un rebozado especiado que ofrece un contraste de texturas sorprendente: crujiente por fuera, fundente por dentro.
Ingredientes
- 2 aguacates, firmes pero maduros
- 60 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado fino
- Pimentón al gusto
- Pimienta de Cayena al gusto
- Sal al gusto
- Aceite en aerosol
Instrucciones
Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso, pele y segmente en gajos de tamaño uniforme.
Prepare tres recipientes para el rebozado: uno con la harina y la sal, otro con los huevos batidos y un tercero con el pan rallado mezclado con el pimentón y la pimienta de Cayena.
Pase cada gajo por la harina, sumérjalo en el huevo batido y cúbralo completamente con la mezcla de pan rallado.
Precaliente a 200°C. Disponga los gajos en la cesta de cocción y rocíelos con aceite en aerosol.
Cocine a 200°C durante 11 minutos. A mitad del tiempo de cocción, gire los gajos para obtener un dorado uniforme.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Seleccione aguacates en su punto de maduración pero de textura firme para que mantengan su forma durante la preparación."