Espiral de Salchicha Miel y Mostaza
Una presentación espectacular para una receta sencilla. La salchicha en espiral se glasea con una mezcla que carameliza al fuego, aportando un toque dulce y picante irresistible.
Espiral de Salchicha Miel y Mostaza
Una presentación espectacular para una receta sencilla. La salchicha en espiral se glasea con una mezcla que carameliza al fuego, aportando un toque dulce y picante irresistible.
Ingredientes
- 800 g de salchicha de cerdo, en una pieza
- 30 ml de mostaza de Dijon
- 30 ml de mostaza en grano
- 45 ml de miel milflores
- 2 ramas de tomillo fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Mezclar en un bol la miel, los dos tipos de mostaza, las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Enrollar la salchicha para formar una espiral compacta. Asegurar la forma con dos brochetas de madera cruzadas.
Pincelar toda la superficie de la carne con el glaseado de mostaza.
Precalentar el equipo de cocción a 200°C.
Cocinar durante 10 minutos, girando la espiral a mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Consejo del Chef
"Para mantener la forma de espiral durante la cocción, es fundamental asegurarla con dos brochetas cruzadas. Girar a mitad de cocción garantiza un dorado homogéneo."