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Dorada a la Parrilla con Aceitunas y Tomate
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Dorada a la Parrilla con Aceitunas y Tomate

Sabor mediterráneo en estado puro. Filetes de dorada perfectamente sellados, acompañados de una salsa cruda de tomate fresco y aceitunas que aporta un toque vibrante.

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Temperatura
200°C
Cocción
7 min
Preparación
20 min
Porciones
4
pers.

🛒 Ingredientes

  • 4 filetes de dorada, limpios
  • 2 tomates maduros, en dados
  • 55 g de aceitunas deshuesadas, en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Zumo de ½ limón
  • Sal
  • Pimienta

👨‍🍳 Instrucciones

1

Preparar la salsa: mezclar los tomates en dados, las aceitunas en rodajas, el ajo y el perejil picados. Aliñar con zumo de limón y aceite de oliva.

Step 1
2

Secar los filetes de dorada. Pincelar con aceite y sazonar con sal y pimienta.

Step 2
3

Precalentar la parrilla a 200°C durante 15 minutos.

Step 3
4

Colocar los filetes de pescado sobre la parrilla caliente. Cocinar durante 7 minutos a 200°C sin voltear.

Step 4
5

Retirar con una espátula ancha. Servir cubiertos con la salsa.

Step 5

Info Nutricional

Por 1 porción
🔥340Kcal
🥩38gPro
🍞4gCarbo
🥑18gGrasas

💡 Consejo del Chef

"Precalentar adecuadamente la parrilla para obtener las marcas de cocción en el pescado."

Receta Probada Método Validado ⏱️ Última verificación: Abr 2026

❓ Preguntas Frecuentes

¿Cómo conservar Dorada a la Parrilla con Aceitunas y Tomate?
Deja enfriar por completo, luego guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.
¿Se puede cocinar congelado?
Sí, añade aproximadamente un 20% más de tiempo respecto a la receta estándar y comprueba la cocción a la mitad.
¿Cómo recalentar las sobras?
Usa la freidora de aire a 160°C durante 3-5 minutos para devolver la textura crujiente.

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