Cebollas Rojas Glaseadas (Agridulces)
El condimento perfecto. Cebollas caramelizadas con un brillo espectacular, ideales para elevar tus tablas de quesos o acompañar carnes asadas.
Cebollas Rojas Glaseadas (Agridulces)
El condimento perfecto. Cebollas caramelizadas con un brillo espectacular, ideales para elevar tus tablas de quesos o acompañar carnes asadas.
Ingredientes
- 3 cebollas rojas medianas, tipo Tropea
- 20 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre balsámico
- 10 g de azúcar moreno
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones
Pele las cebollas rojas y córtelas en gajos o aros gruesos.
Disponga los gajos de cebolla en un recipiente y añada el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
Mezcle hasta disolver el azúcar y cubrir uniformemente los gajos.
Vierta la preparación en el cestillo precalentado a 170°C.
Cocine durante 16 minutos, removiendo cada 5-6 minutos para asegurar una cocción uniforme y evitar que los azúcares se quemen.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Es fundamental remover con frecuencia, ya que el azúcar y el vinagre balsámico se caramelizan rápidamente con el calor estático y podrían quemarse."