Anillas de Calamar a la Romana (Súper Crujientes)
El secreto de un rebozado perfecto. Estas anillas se envuelven en sémola de trigo duro para lograr una textura exterior extra crujiente que protege un interior tierno y jugoso. Un clásico del tapeo sin excesos de grasa.
Anillas de Calamar a la Romana (Súper Crujientes)
El secreto de un rebozado perfecto. Estas anillas se envuelven en sémola de trigo duro para lograr una textura exterior extra crujiente que protege un interior tierno y jugoso. Un clásico del tapeo sin excesos de grasa.
Ingredientes
- 400 g de anillas de calamar, frescas o descongeladas
- 100 g de sémola de trigo duro
- Aceite de oliva en aerosol
- Sal
- Gajos de limón para servir
Instrucciones
Seque las anillas de calamar con papel absorbente.
Introduzca las anillas y la sémola en una bolsa de plástico, cierre y agite para rebozar uniformemente.
Retire las anillas, sacuda el exceso de sémola y colóquelas en la cesta en una sola capa.
Rocíe abundantemente con aceite en aerosol sobre las anillas, asegurándose de que no queden zonas de sémola seca.
Cocine a 200°C durante 8-10 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para obtener una costra especialmente crujiente, se recomienda el uso de sémola de trigo duro remolida."