Albóndigas de Cordero, Menta y Limón
Frescura y potencia en un plato. La menta realza la intensidad del cordero, mientras que el limón aporta una nota vibrante. Unas albóndigas diferentes, doradas y muy tiernas.
Albóndigas de Cordero, Menta y Limón
Frescura y potencia en un plato. La menta realza la intensidad del cordero, mientras que el limón aporta una nota vibrante. Unas albóndigas diferentes, doradas y muy tiernas.
Ingredientes
- 600 g de carne picada de cordero
- 4 dientes de ajo
- 2 chalotas
- 3 g de menta fresca
- 10 g de perejil fresco
- 3 g de comino en polvo
- 5 ml de salsa picante
- 20 ml de zumo de limón
- 15 ml de aceite de oliva
Instrucciones
En un bol, mezclar la carne picada, el ajo y la chalota finamente picados.
Añadir la menta, el perejil, el comino en polvo, la salsa picante, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Amasar con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Formar albóndigas de tamaño uniforme y refrigerar durante un mínimo de 30 minutos.
Pincelar las albóndigas con aceite. Cocinar a 200°C durante 11 minutos.
Consejo del Chef
"Servir con salsa de yogur o tzatziki."