Pommes de Terre Hasselback au Beurre Aillé
Une présentation spectaculaire pour une texture unique : des tranches fines qui croustillent sur les bords tout en restant fondantes au centre, imprégnées d'un beurre aromatisé fondant.
Pommes de Terre Hasselback au Beurre Aillé
Une présentation spectaculaire pour une texture unique : des tranches fines qui croustillent sur les bords tout en restant fondantes au centre, imprégnées d'un beurre aromatisé fondant.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 15 ml d'huile d'olive
- 50 g de beurre fondu
- 2 g d'ail en poudre
- Persil frais haché
- Sel
- Poivre noir moulu
Instructions
Laver et brosser les pommes de terre sans les peler. Placer une pomme de terre sur une planche à découper. Pratiquer des incisions parallèles tous les 6 mm, en s'arrêtant avant de couper complètement la base.
Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive. Saler et poivrer, en répartissant l'assaisonnement entre les tranches supérieures.
Disposer les pommes de terre dans le panier de cuisson. Cuire à 175°C pendant 30 minutes.
Pendant la cuisson, préparer le beurre aromatisé en mélangeant le beurre fondu, l'ail en poudre et le persil haché.
Après 30 minutes de cuisson, badigeonner les pommes de terre avec le beurre aromatisé, en veillant à ce qu'il pénètre entre les tranches. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour éviter de couper la pomme de terre jusqu'à la base, la placer entre deux baguettes ou le manche de deux cuillères en bois. Elles serviront de butée pour le couteau."