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Patate Hasselback (Scenografiche e Gustose in Friggitrice ad Aria)
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Patate Hasselback (Scenografiche e Gustose in Friggitrice ad Aria)

Tagliate a fisarmonica per accogliere tutti i condimenti tra le fette: queste patate sono tanto belle quanto buone. L'Friggitrice ad Aria le rende croccanti strato dopo strato.

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Vota
Temperatura
175°C
Cottura
40 min
Preparazione
3 min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 4 patate medie
  • 15 ml olio d'oliva
  • 50 g burro
  • 2 g aglio in polvere
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
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👨‍🍳 Procedimento

1

Lavare e asciugare le patate, mantenendo la buccia. Posizionare ogni patata su un tagliere ed effettuare incisioni parallele a circa 6 mm di distanza, senza raggiungere la base per mantenerla integra.

Step 1
2

Condire le patate con olio d'oliva, sale e pepe, assicurandosi che il condimento penetri parzialmente tra le incisioni.

Step 2
3

Disporre le patate nel cestello e cuocere a 175°C per 30 minuti.

Step 3
4

Fondere il burro e unirlo con l'aglio in polvere e il prezzemolo tritato.

Step 4
5

Trascorsi i 30 minuti, estrarre il cestello. Spennellare le patate con il burro aromatizzato, distribuendolo tra le lamelle, e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥250Kcal
🥩4gPro
🍞35gCarbo
🥑11gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Per evitare di tagliare completamente la patata, posizionare due bacchette o manici di cucchiai di legno ai lati della stessa durante l'incisione. Il coltello si fermerà contro di esse."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Patate Hasselback (Scenografiche e Gustose in Friggitrice ad Aria)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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