Frites Grecques à la Feta et Origan
Voyagez en Méditerranée avec ces frites croustillantes parsemées de feta fondante et d'origan parfumé. Un accompagnement de caractère qui change du quotidien.
Frites Grecques à la Feta et Origan
Voyagez en Méditerranée avec ces frites croustillantes parsemées de feta fondante et d'origan parfumé. Un accompagnement de caractère qui change du quotidien.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre à chair jaune
- 1 litre d'eau froide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 60 g de feta émiettée
- Persil et origan frais hachés, q.s.
- Sel et poivre noir, q.s.
- Quartiers de citron pour le service
Instructions
Couper les pommes de terre en bâtonnets. Les faire tremper dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes pour retirer l'excès d'amidon.
Égoutter les pommes de terre, les rincer et les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, assaisonner les pommes de terre avec l'huile, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger pour enrober uniformément.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 195°C. Insérer les pommes de terre dans le panier et cuire pendant 25 à 28 minutes. Secouer le panier toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.
Transférer les frites chaudes dans un saladier. Assaisonner immédiatement avec la feta, le persil et l'origan frais.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Ajouter la feta et les herbes après la cuisson pour éviter que le fromage ne fonde excessivement et ne se disperse."