Onion Rings Croustillants (Sans Friture)
Retrouvez le plaisir des anneaux d'oignon avec une panure ultra-craquante. Cuits à l'air chaud, ils sont bien moins gras qu'une friture classique mais tout aussi gourmands.
Onion Rings Croustillants (Sans Friture)
Retrouvez le plaisir des anneaux d'oignon avec une panure ultra-craquante. Cuits à l'air chaud, ils sont bien moins gras qu'une friture classique mais tout aussi gourmands.
Ingrédients
- 1 oignon blanc doux
- 90 g de chapelure panko
- 220 ml de babeurre
- 60 g de farine tout usage
- 2 œufs
- 2 g de paprika fumé
- 5 g de sel
Instructions
Couper l'oignon en tranches de 13 mm d'épaisseur. Séparer les couches pour former des anneaux.
Préparer trois récipients. Le premier avec la farine. Le deuxième avec les œufs battus et le babeurre. Le troisième avec la chapelure, le sel et le paprika.
Passer chaque anneau successivement dans la farine, le mélange liquide, puis la chapelure. Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
Disposer les anneaux en une seule couche dans le panier de cuisson. Vaporiser d'huile. Cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Cuire chaque fournée à 190°C pendant 10 minutes, ou jusqu'à dorure.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour une meilleure adhérence de la panure, placer les anneaux panés au congélateur pendant 5 minutes avant la cuisson."