Onion Rings Speziati (Anelli di Cipolla Super Crunch)
Croccanti come quelli del fast food, ma senza la pesantezza del fritto! Anelli di cipolla con una panatura dorata e speziata, perfetti da tuffare nella tua salsa preferita.
Onion Rings Speziati (Anelli di Cipolla Super Crunch)
Croccanti come quelli del fast food, ma senza la pesantezza del fritto! Anelli di cipolla con una panatura dorata e speziata, perfetti da tuffare nella tua salsa preferita.
Ingredienti
- 1 cipolla bianca dolce, tagliata ad anelli spessore 13 mm
- 90 g pangrattato a grana grossa
- 220 ml latticello denso
- 60 g farina multiuso
- 2 uova intere
- 2 g paprika affumicata
- 5 g sale fino
Procedimento
Tagliare la cipolla orizzontalmente in dischi spessore 13 mm. Separare gli strati per ottenere anelli singoli.
Preparare tre contenitori: uno con la farina, uno con le uova sbattute insieme al latticello, e uno con il pangrattato miscelato con sale e paprika.
Passare gli anelli prima nella farina, poi nel composto di uova e latticello, e infine nel pangrattato. Esercitare una leggera pressione per far aderire la panatura.
Disporre gli anelli nel cestello in un unico strato, senza sovrapporli. Nebulizzare olio sulla superficie.
Cuocere a 190°C per 10 minuti per lotto, o fino a doratura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Riporre gli anelli impanati in congelatore per 5 minuti prima della cottura. Questo passaggio consolida la panatura."