Solomillo de Cerdo Sellado y Jugoso
El corte más tierno del cerdo preparado para brillar. Un sellado rápido a alta temperatura crea una costra dorada que guarda toda la jugosidad en el interior. Elegante y sencillo.
Solomillo de Cerdo Sellado y Jugoso
El corte más tierno del cerdo preparado para brillar. Un sellado rápido a alta temperatura crea una costra dorada que guarda toda la jugosidad en el interior. Elegante y sencillo.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo (aprox. 400 g cada uno)
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Secar los solomillos de cerdo con papel de cocina.
Pincelar la carne con aceite y sazonar con sal y pimienta.
Colocar los solomillos enteros en la cesta precalentada.
Cocinar a 190°C durante 25-30 minutos, ajustando el tiempo según el grosor de la pieza.
Girar la carne a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Utilizar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna sin cortar la pieza."