Pimientos Rellenos de Carne y Queso
Un plato completo y lleno de color. Pimientos asados hasta quedar tiernos, rellenos de una jugosa mezcla de carne picada y queso fundido que se deshace en la boca.
Pimientos Rellenos de Carne y Queso
Un plato completo y lleno de color. Pimientos asados hasta quedar tiernos, rellenos de una jugosa mezcla de carne picada y queso fundido que se deshace en la boca.
Ingredientes
- 2 pimientos medianos, rojos o amarillos
- 200 g de carne picada
- 1 rebanada de pan, previamente remojada y escurrida
- 1 huevo
- Perejil picado, ajo en polvo, sal, pimienta negra molida
- 30 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Cortar los pimientos por la mitad longitudinalmente. Retirar las semillas y los filamentos internos.
En un bol, mezclar la carne picada con el pan escurrido, el huevo, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenar las mitades de pimiento con la mezcla de carne. Espolvorear la superficie con el queso rallado y rociar con aceite de oliva.
Cocinar a 180°C durante 25 minutos, o hasta que el pimiento esté tierno y la superficie dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para evitar que la superficie se dore en exceso, cubrir los pimientos con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos de cocción."