Berenjenas a la Parmesana (Estilo Tradicional)
Capas de sabor mediterráneo. Berenjenas tiernas se alternan con salsa de tomate casera, mozzarella fundida y un toque generoso de parmesano gratinado para un plato reconfortante.
Berenjenas a la Parmesana (Estilo Tradicional)
Capas de sabor mediterráneo. Berenjenas tiernas se alternan con salsa de tomate casera, mozzarella fundida y un toque generoso de parmesano gratinado para un plato reconfortante.
Ingredientes
- Berenjena: 1 grande
- Passata de tomate sazonada: 200 g
- Mozzarella para pizza: 150 g
- Queso parmesano rallado: 40 g
- Albahaca fresca en hojas: al gusto
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto
- Sal: al gusto
Instrucciones
Corte la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor.
Pincele las rodajas con aceite y precocínelas durante 8 minutos a 180°C.
Utilice una fuente de horno pequeña y monte las capas en el siguiente orden: salsa, berenjenas, mozzarella en cubos, parmesano y albahaca.
Cocine a 180°C durante 12 minutos, hasta obtener una superficie dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Utilizar mozzarella en bloque para pizza en lugar de mozzarella fresca para evitar el exceso de líquido en la preparación."