Muffins Esponjosos con Chispas de Chocolate
La receta definitiva del muffin clásico. Logra una masa alta y aireada con una cúpula pronunciada y generosas gotas de chocolate fundido en cada bocado.
Muffins Esponjosos con Chispas de Chocolate
La receta definitiva del muffin clásico. Logra una masa alta y aireada con una cúpula pronunciada y generosas gotas de chocolate fundido en cada bocado.
Ingredientes
- 130 g de harina de trigo
- 50 g de gotas de chocolate negro
- 35 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 8 g de levadura química en polvo
Instrucciones
Precalentar el horno a 170°C.
Derretir la mantequilla y dejar que se temple.
En un recipiente, mezclar la leche con los huevos y la mantequilla derretida.
En otro recipiente, combinar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y gotas de chocolate.
Verter la mezcla de líquidos sobre los ingredientes secos. Integrar con una espátula realizando pocos movimientos, hasta que la harina esté hidratada.
Distribuir la masa en moldes para muffins, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Hornear durante 20 minutos. Verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro; este debe salir limpio.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para obtener una cúpula más alta, refrigerar la masa en los moldes durante 30 minutos antes de hornear."