Muffins de Arándanos Rojos y Naranja
Un equilibrio cítrico y dulce. La ralladura de naranja potencia el sabor de los arándanos rojos en estos muffins esponjosos y coloridos.
Muffins de Arándanos Rojos y Naranja
Un equilibrio cítrico y dulce. La ralladura de naranja potencia el sabor de los arándanos rojos en estos muffins esponjosos y coloridos.
Ingredientes
- 120 g de harina de trigo
- 70 g de azúcar granulado
- 4 g de levadura en polvo
- 2 g de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 100 g de arándanos rojos, frescos o congelados
- 1 huevo
- 80 ml de zumo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 60 ml de aceite de girasol
Instrucciones
En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato sódico y sal. Incorporar los arándanos rojos.
Aparte, batir el huevo con el zumo, la ralladura de naranja y el aceite.
Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Integrar con una espátula, sin trabajar la masa en exceso.
Distribuir la masa en 8 moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
Colocar los moldes en el cestillo. Cocinar a 150°C durante 15 minutos.
Verificar la cocción insertando un palillo en el centro; este debe salir limpio antes de retirar.
Consejo del Chef
"Para un resultado óptimo, utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente."