Bollos de Arándanos y Toque de Jengibre
Un contraste vibrante para tu paladar. La dulzura de los arándanos se encuentra con el punto especiado del jengibre en una masa tierna, ideal para una merienda especial.
Bollos de Arándanos y Toque de Jengibre
Un contraste vibrante para tu paladar. La dulzura de los arándanos se encuentra con el punto especiado del jengibre en una masa tierna, ideal para una merienda especial.
Ingredientes
- 240 g de harina de trigo todo uso
- 60 g de azúcar granulado
- 10 g de polvo de hornear
- 2 g de sal
- 90 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 85 g de arándanos frescos
- 4 g de jengibre fresco, rallado
- 120 ml de nata para montar (35% M.G.)
- 2 huevos
- 4 ml de extracto de vainilla
Instrucciones
Tamizar en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añadir la mantequilla fría en cubos e integrar con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia de migas gruesas. Incorporar los arándanos y el jengibre rallado.
En un recipiente aparte, batir la nata, un huevo y el extracto de vainilla. Verter sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa en forma de disco y cortar en ocho porciones. Batir el huevo restante y pincelar la superficie de las porciones.
Disponer las porciones sobre papel de horno, manteniendo distancia entre ellas. Hornear a 175°C durante 12 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para un acabado dorado profesional, añadir una cucharada de agua al huevo batido antes de pincelar la superficie."