Scones Mirtilli e Zenzero (Profumati e Veloci in Friggitrice ad Aria)
Un abbinamento raffinato: la dolcezza dei mirtilli incontra la nota piccante dello zenzero. Scones soffici pronti in pochi minuti per una merenda gourmet.
Scones Mirtilli e Zenzero (Profumati e Veloci in Friggitrice ad Aria)
Un abbinamento raffinato: la dolcezza dei mirtilli incontra la nota piccante dello zenzero. Scones soffici pronti in pochi minuti per una merenda gourmet.
Ingredienti
- 240 g di farina 00
- 60 g di zucchero semolato
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 2 g di sale fino
- 90 g di burro freddo a cubetti
- 85 g di mirtilli freschi
- 4 g di zenzero fresco grattugiato
- 120 ml di panna fresca liquida
- 2 uova medie
- 4 ml di estratto di vaniglia
Procedimento
In una ciotola, setacciare farina, sale, zucchero e lievito. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso. Incorporare i mirtilli e lo zenzero.
In un recipiente a parte, sbattere la panna, un uovo e l'estratto di vaniglia.
Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare rapidamente fino ad amalgamare.
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata, formare un disco e tagliarlo in 8 spicchi.
Disporre gli spicchi su carta da forno, spennellarli con il secondo uovo sbattuto con un cucchiaio d'acqua e cuocere a 175°C per 12 minuti.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Per ottenere una superficie dorata e lucida, spennellare gli scones con un uovo sbattuto mescolato con un cucchiaio d'acqua prima della cottura."