Arancini y Supplì Crujientes
Lo mejor del 'street food' italiano. Estas croquetas de arroz consiguen un empanado dorado y firme que, al morderlo, libera un corazón de mozzarella fundida extremadamente elástica.
Arancini y Supplì Crujientes
Lo mejor del 'street food' italiano. Estas croquetas de arroz consiguen un empanado dorado y firme que, al morderlo, libera un corazón de mozzarella fundida extremadamente elástica.
Ingredientes
- 4 unidades de arancini o supplì, crudos y empanados
- Aceite de semillas en aerosol
Instrucciones
Refrigerar los arancini o supplì antes de la cocción para mantener su forma.
Rociar la superficie empanada con aceite en aerosol para dorar el pan rallado.
Colocar las piezas en la cesta, asegurando espacio entre ellas.
Cocinar a 200°C durante 15-18 minutos.
Girar las piezas a mitad de cocción. Rociar nuevamente con aceite si se observan zonas de pan rallado sin dorar.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para una preparación casera, utilizar una 'liga' de agua y harina antes de empanar para obtener una corteza más crujiente y compacta."