Alitas Glaseadas (Ketchup & Mostaza)
El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Estas alitas se caramelizan durante la cocción, creando un glaseado brillante que sella todos los jugos de la carne.
Alitas Glaseadas (Ketchup & Mostaza)
El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Estas alitas se caramelizan durante la cocción, creando un glaseado brillante que sella todos los jugos de la carne.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo, seccionadas
- 4 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Instrucciones
En un bol, mezclar el kétchup, la mostaza, la salsa de soja, el aceite y el pimentón hasta obtener una salsa homogénea.
Sumergir las alitas de pollo en el marinado. Cubrir con film transparente y refrigerar durante un mínimo de 2 horas y un máximo de 12.
Escurrir las alitas del exceso de marinado, reservando el sobrante. Disponer las alitas en la cesta de cocción.
Cocinar a 170°C durante 18-20 minutos, volteando a mitad de cocción.
Para un glaseado más intenso, pincelar las alitas con el marinado reservado durante los últimos 3 minutos de cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Cocinar a 170°C para evitar que las salsas con alto contenido de azúcar, como el kétchup y la soja dulce, se quemen a temperaturas superiores."