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Ali di Pollo Glassate (Ketchup e Senape in Friggitrice ad Aria)
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Ali di Pollo Glassate (Ketchup e Senape in Friggitrice ad Aria)

Alette di pollo caramellate e succose! La glassa agrodolce di ketchup e senape si sposa divinamente con la cottura rapida in Friggitrice ad Aria. Da leccarsi le dita!

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Temperatura
170°C
Cottura
18-20 min
Preparazione
2 ore min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 1 kg di alette di pollo, separate alle giunture
  • 4 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 cucchiai di salsa di soia dolce
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
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👨‍🍳 Procedimento

1

In una ciotola, emulsionare con una frusta ketchup, senape, salsa di soia, olio e paprika fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 1
2

Aggiungere le alette di pollo alla marinatura, assicurandosi che siano completamente ricoperte. Coprire con pellicola alimentare e refrigerare per un minimo di 2 ore, fino a un massimo di 12 ore.

Step 2
3

Scolare le alette dalla marinata in eccesso, conservando quest'ultima. Disporre le alette nel cestello in un unico strato.

Step 3
4

Cuocere a 170°C per 18-20 minuti. A metà cottura, dopo circa 10 minuti, capovolgere le alette.

Step 4
5

Per una glassatura più intensa, spennellare le alette con la marinata conservata durante gli ultimi 3 minuti di cottura.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥560Kcal
🥩34gPro
🍞12gCarbo
🥑40gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Impostare la temperatura a 170°C per evitare di bruciare gli zuccheri presenti nel ketchup e nella salsa di soia, che tendono a caramellizzare rapidamente ad alte temperature."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Ali di Pollo Glassate (Ketchup e Senape in Friggitrice ad Aria)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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