Mozzarella Bites (Cubetti Filanti in Friggitrice ad Aria)
Addio mozzarella gommosa! Cubetti con doppia panatura che esplodono di formaggio fuso al primo morso. Croccantissimi fuori, sono lo snack vegetariano più amato da grandi e piccoli.
Mozzarella Bites (Cubetti Filanti in Friggitrice ad Aria)
Addio mozzarella gommosa! Cubetti con doppia panatura che esplodono di formaggio fuso al primo morso. Croccantissimi fuori, sono lo snack vegetariano più amato da grandi e piccoli.
Ingredienti
- Formaggio a pasta filata: 8 bastoncini
- Farina 00: 25 g
- Amido di mais: 4 g
- Sale: 4 g
- Pepe nero: 1 g
- Uova: 3
- Latte: 20 ml
- Pangrattato: 70 g
- Prezzemolo secco: q.b.
- Olio spray: q.b.
Procedimento
Tagliare i bastoncini di formaggio a pasta filata in cubetti di dimensioni uniformi.
Preparare tre contenitori: nel primo miscelare farina, amido di mais, sale e pepe; nel secondo sbattere le uova con il latte; nel terzo unire il pangrattato e il prezzemolo.
Impanare i cubetti di formaggio passandoli in sequenza nella miscela di farina, nel composto di uova e nel pangrattato. Ripetere il passaggio nell'uovo e nel pangrattato per una doppia panatura.
Disporre i cubetti impanati su un vassoio e trasferirli in congelatore per almeno 15 minuti.
Preriscaldare l'apparecchio a 175°C. Disporre i cubetti congelati nel cestello di cottura, nebulizzare con olio spray e cuocere per 8 minuti, girandoli a metà cottura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Il congelamento preliminare dei cubetti impanati è fondamentale per prevenire la fuoriuscita del formaggio durante la cottura. Assicurare una panatura uniforme e completa per un risultato ottimale."