Samosas Chou-Fleur, Petits Pois et Feta
De croustillants triangles de pâte brick qui cachent une farce savoureuse et épicée. L'alliance du chou-fleur, des petits pois et de la feta offre un équilibre parfait.
Samosas Chou-Fleur, Petits Pois et Feta
De croustillants triangles de pâte brick qui cachent une farce savoureuse et épicée. L'alliance du chou-fleur, des petits pois et de la feta offre un équilibre parfait.
Ingrédients
- 6 feuilles de pâte brick ou filo
- 250 g de bouquets de chou-fleur
- 150 g de petits pois, frais ou surgelés
- 100 g de feta
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
Cuire les bouquets de chou-fleur et les petits pois à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Transférer les légumes dans un récipient. Ajouter la feta émiettée, le sel, le poivre et écraser grossièrement pour obtenir la farce.
Couper chaque feuille de pâte brick en deux. Déposer une cuillère à soupe de farce sur une extrémité et plier en triangle pour enfermer la garniture.
Sceller le bord du samossa avec le jaune d'œuf battu, puis badigeonner chaque triangle d'huile d'olive.
Cuire à 170°C pendant 15 minutes. Retourner les samossas à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Si la farce aux légumes est trop humide, l'éponger avec du papier absorbant avant de farcir la pâte pour éviter de la percer."