Poulet Entier Laqué (Style Barbecue)
Un poulet entier rôti puis laqué à plusieurs reprises pour une croûte caramélisée et sombre, typique du barbecue américain. Un plat spectaculaire et généreux à partager.
Poulet Entier Laqué (Style Barbecue)
Un poulet entier rôti puis laqué à plusieurs reprises pour une croûte caramélisée et sombre, typique du barbecue américain. Un plat spectaculaire et généreux à partager.
Ingrédients
- Poulet entier : 1 (environ 1,3 kg)
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre noir
- Sauce barbecue épaisse : 5-6 cuillères à soupe
Instructions
Ficeler les pattes du poulet et sécher la peau. Huiler et assaisonner de sel et de poivre sur toute la surface.
Placer le poulet dans le panier, poitrine vers le bas. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Retourner le poulet, poitrine vers le haut, et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Pour les 10 dernières minutes de cuisson, réduire la température à 160°C. Badigeonner la surface visible du poulet avec la sauce barbecue.
Cuire pendant 5 minutes. Appliquer une seconde couche de sauce. Terminer la cuisson pendant les 5 minutes restantes jusqu'à ce que le laquage soit uniforme.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Réduire la température à 160°C avant d'appliquer la sauce barbecue. Cela empêche le sucre de la sauce de brûler et de produire de la fumée."