Pilons de Poulet Miel et Citron (Aigre-Doux)
L'équilibre parfait entre la douceur du miel et le peps du citron. La chaleur tournante rend la peau des pilons extrêmement craquante tout en emprisonnant les sucs parfumés de la marinade.
Pilons de Poulet Miel et Citron (Aigre-Doux)
L'équilibre parfait entre la douceur du miel et le peps du citron. La chaleur tournante rend la peau des pilons extrêmement craquante tout en emprisonnant les sucs parfumés de la marinade.
Ingrédients
- 8 pilons de poulet (avec peau)
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail, râpées
- Sel
- Quartiers de citron (pour le service)
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, le jus de citron et l'ail dans un saladier.
Ajouter les pilons de poulet, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Égoutter les pilons de poulet, en réservant la marinade. Disposer les pilons dans le panier de cuisson.
Cuire à 190°C pendant 20-22 minutes. Si nécessaire, éliminer l'excès de liquide du panier.
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, badigeonner les pilons avec la marinade réservée pour les caraméliser.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Le miel peut brûler rapidement. Surveiller la cuisson durant les 5 dernières minutes. Si la surface brunit trop vite, réduire la température à 160°C."