Muffins Intenses Chocolat et Espresso
L'accord parfait pour un réveil énergisant. Ces muffins combinent la profondeur du cacao et la force de l'espresso dans une texture incroyablement moelleuse, idéale pour accompagner votre café du matin.
Muffins Intenses Chocolat et Espresso
L'accord parfait pour un réveil énergisant. Ces muffins combinent la profondeur du cacao et la force de l'espresso dans une texture incroyablement moelleuse, idéale pour accompagner votre café du matin.
Ingrédients
- 120 g de farine type 00
- 60 g de cacao amer en poudre
- 150 g de sucre de canne
- 3 g de levure chimique
- 3 g de bicarbonate de soude
- 3 g de café instantané type espresso
- 1 pincée de sel
- 170 ml de lait
- 1 œuf
- 80 ml d'huile végétale
- 5 ml de vinaigre de cidre
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
Instructions
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine tamisée, cacao, sucre, levure chimique, bicarbonate, café et sel.
Dans un autre récipient, mélanger l'œuf, le lait, l'huile, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger brièvement avec une spatule, juste assez pour humidifier les poudres.
Répartir la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Cuire à 150°C pendant 15 minutes.
Astuce du Chef
"Utiliser des caissettes en papier rigide ou en silicone pour maintenir la forme des muffins pendant la cuisson."