Mini Tourtes Pascales (Épinards et Ricotta)
Une entrée végétarienne chic et rapide. Ces mini tourtes feuilletées cachent un cœur onctueux d'épinards, de ricotta et un œuf. Le croustillant de la pâte est garanti en seulement 15 minutes.
Mini Tourtes Pascales (Épinards et Ricotta)
Une entrée végétarienne chic et rapide. Ces mini tourtes feuilletées cachent un cœur onctueux d'épinards, de ricotta et un œuf. Le croustillant de la pâte est garanti en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 250g d'épinards (cuits et bien essorés)
- 150g de ricotta
- 4 petits œufs (ou moyens)
- 30g de parmesan râpé
- Sel, poivre et muscade
Instructions
Mélanger dans un bol la ricotta, les épinards hachés, le parmesan, sel, poivre et muscade.
Découper 4 grands disques de pâte feuilletée pour foncer 4 petits moules individuels (ramequins), et 4 disques plus petits pour les couvercles.
Remplir les moules de farce en creusant un puits profond et y casser un œuf cru.
Couvrir chaque tourte avec un petit disque de pâte, en scellant bien les bords. Piquer légèrement le dessus avec une fourchette.
Cuire à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que la pâte supérieure soit dorée et croustillante.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Veillez à essorer parfaitement les épinards avant de les mélanger, sinon ils détremperont la pâte feuilletée à l'intérieur!"