Mini Torte Pasqualine (Pronte in 15 min!)
L'antipasto vegetariano perfetto per Pasqua. Mini torte salate chiuse a scrigno con spinaci, ricotta e uovo nascosto. Sfoglia croccantissima garantita in 15 minuti.
Mini Torte Pasqualine (Pronte in 15 min!)
L'antipasto vegetariano perfetto per Pasqua. Mini torte salate chiuse a scrigno con spinaci, ricotta e uovo nascosto. Sfoglia croccantissima garantita in 15 minuti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 230g)
- 250g di spinaci freschi o surgelati (ben strizzati)
- 150g di ricotta vaccina
- 4 uova piccole (o medie)
- 30g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Procedimento
Mescolare in una ciotola la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Ricavare 4 dischi grandi dalla pasta sfoglia per foderare 4 stampini monoporzione (circa 10-12 cm), e 4 dischi più piccoli per i coperchi.
Riempire gli stampini con il ripieno creando una bella conca profonda al centro, e rompere un uovo crudo in ciascuna.
Coprire ogni tortina con il disco di sfoglia più piccolo, sigillando bene i bordi con le dita. Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta.
Cuocere a 180°C per 15-18 minuti, finché la sfoglia superiore è ben dorata e croccante.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Assicurati di strizzare perfettamente gli spinaci prima di amalgamarli alla ricotta, altrimenti l'acqua bagnerà la sfoglia interna impedendole di cuocere bene!"