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Omelette de Pâtes à la Napolitaine (Croustillante)
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Omelette de Pâtes à la Napolitaine (Croustillante)

La célèbre 'frittata di maccheroni' : une omelette de pâtes généreuse avec une croûte dorée et un cœur tendre. Parfaite pour recycler vos restes de pâtes ou pour un pique-nique gourmand.

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Vota
Température
180°C
Cuisson
18 min
Préparation
10 min
Portions
3
pers.

🛒 Ingrédients

  • 200 g de restes de pâtes (spaghetti ou macaroni)
  • 4 gros œufs
  • 50 g de Parmesan râpé
  • 100 g de pancetta ou salami en dés (facultatif)
  • Sel, poivre noir
  • Huile d'olive extra vierge

👨‍🍳 Instructions

1

Dans un saladier, battre les œufs avec le Parmesan, le sel, le poivre et la charcuterie en dés.

Step 1
2

Ajouter les pâtes et mélanger.

Step 2
3

Verser le mélange dans un moule chemisé de papier cuisson.

Step 3
4

Cuire à 180°C pendant 18 minutes. Vérifier la cuisson au centre à l'aide d'un cure-dent.

Step 4

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥410Kcal
🥩22gPro
🍞38gGlucides
🥑20gLipides

💡 Astuce du Chef

"Pour une saveur plus intense, augmenter la quantité de poivre. Si le moule utilisé est profond, prolonger la cuisson de quelques minutes."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Omelette de Pâtes à la Napolitaine (Croustillante)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% de temps en plus par rapport à la recette standard et vérifiez la cuisson.
Comment réchauffer les restes ?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes pour redonner du croustillant.

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