Frites Cajun (Épicées et Croustillantes)
Relevez vos repas avec ces frites maison aux saveurs de la Louisiane. Le mélange d'épices Cajun apporte une touche de piquant et de caractère, sublimée par une cuisson à l'air chaud qui les rend parfaitement dorées.
Frites Cajun (Épicées et Croustillantes)
Relevez vos repas avec ces frites maison aux saveurs de la Louisiane. Le mélange d'épices Cajun apporte une touche de piquant et de caractère, sublimée par une cuisson à l'air chaud qui les rend parfaitement dorées.
Ingrédients
- Pommes de terre : 2 grosses, épluchées
- Eau froide : 1 litre (pour le trempage)
- Huile : 2 cuillères à soupe
- Mélange d'épices Cajun : 1 cuillère à soupe
- Piment de Cayenne : 1 pincée (optionnel)
- Ketchup ou mayonnaise (pour servir)
Instructions
Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers. Laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 15-20 minutes pour extraire l'amidon.
Égouttez, rincez et séchez soigneusement les pommes de terre avec un torchon propre.
Préchauffez l'appareil de cuisson à 195°C.
Enrobez uniformément les pommes de terre séchées d'huile.
Cuisez pendant 20-25 minutes dans le panier préchauffé. Secouez le panier à mi-cuisson et aux trois-quarts du temps de cuisson.
Dès la fin de la cuisson, saupoudrez immédiatement les frites chaudes avec l'assaisonnement Cajun. Mélangez pour assurer une bonne adhérence.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Ajoutez les épices Cajun après la cuisson. À 195°C, elles risquent de brûler et de devenir amères."