Filet de Porc et Trio de Légumes Rôtis
Le plat complet 'tout-en-un' par excellence. Le filet de porc rôtit sur un lit de légumes de saison, permettant à ses jus savoureux d'aromatiser l'accompagnement pour un repas sain et équilibré.
Filet de Porc et Trio de Légumes Rôtis
Le plat complet 'tout-en-un' par excellence. Le filet de porc rôtit sur un lit de légumes de saison, permettant à ses jus savoureux d'aromatiser l'accompagnement pour un repas sain et équilibré.
Ingrédients
- Filets de porc : 2 (environ 800 g)
- Huile d'olive : 120 ml
- Miel : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin rouge : 2 cuillères à soupe
- Aubergine : 1 grande
- Courgettes : 2
- Poivron : 1
- Tomates cerises : 4
- Oignon rouge : 1 grand
- Ail haché
- Basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparer la marinade : mélanger une partie de l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, l'ail haché, le sel et le poivre.
Enduire les filets de porc de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Tailler les légumes en morceaux réguliers. Les assaisonner avec le reste de l'huile d'olive et le basilic.
Répartir uniformément les légumes dans le panier de cuisson.
Déposer les filets de porc égouttés sur les légumes.
Cuire à 190°C pendant 35 minutes. À 15 minutes de la fin, retirer la viande, mélanger les légumes, puis replacer la viande et terminer la cuisson.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour une cuisson uniforme, s'assurer que les morceaux de légumes soient de taille similaire. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper."