Poulet Ail et Citron (Peau Croustillante)
Un classique indémodable. La marinade au citron et aux herbes de Provence infuse la chair, tandis que l'air chaud rend la peau des cuisses dorée et craquante à souhait.
Poulet Ail et Citron (Peau Croustillante)
Un classique indémodable. La marinade au citron et aux herbes de Provence infuse la chair, tandis que l'air chaud rend la peau des cuisses dorée et craquante à souhait.
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet, avec peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus et zeste d'un citron non traité
- 2 cuillères à café d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir
Instructions
Dans un grand bol, préparer la marinade en mélangeant l'huile, le jus et le zeste de citron, l'ail, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Les ajouter à la marinade et bien enrober. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 195°C.
Disposer les cuisses de poulet dans le panier, côté peau vers le haut, en une seule couche.
Cuire pendant 20-25 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour obtenir une peau croustillante, sécher soigneusement la viande avec du papier absorbant avant la cuisson."