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Côtes de Porc (Style Caroline du Nord)
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Côtes de Porc (Style Caroline du Nord)

Inspirées du barbecue du Sud des États-Unis, ces côtes de porc sont frottées de cassonade et d'épices pour une croûte caramélisée et un goût fumé inimitable.

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Vota
Température
200°C
Cuisson
11 min
Préparation
5 min
Portions
2
pers.

🛒 Ingrédients

  • 2 côtes de porc désossées
  • 30 g de cassonade
  • 5 g de paprika hongrois
  • 2 g de moutarde en poudre
  • 3 g de poudre d'oignon
  • 3 g de poudre d'ail
  • 15 ml d'huile végétale
  • Sel et poivre, au goût

👨‍🍳 Instructions

1

Mélanger dans un bol la cassonade, le paprika, la moutarde en poudre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

Step 1
2

Enduire les côtes de porc d'huile végétale.

Step 2
3

Enrober la viande avec le mélange d'épices, en pressant pour faire adhérer uniformément.

Step 3
4

Placer les côtes de porc dans le panier préchauffé à 200°C.

Step 4
5

Cuire pendant 11 minutes. Retirer les côtes et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Step 5

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥480Kcal
🥩48gPro
🍞16gGlucides
🥑24gLipides

💡 Astuce du Chef

"Répartir uniformément les épices sur la viande pour former une croûte. Secouer le panier ou retourner les aliments à mi-cuisson."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Côtes de Porc (Style Caroline du Nord)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% de temps en plus par rapport à la recette standard et vérifiez la cuisson.
Comment réchauffer les restes ?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes pour redonner du croustillant.

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