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Côte de Bœuf aux Herbes (Croûte Parfumée)
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Côte de Bœuf aux Herbes (Croûte Parfumée)

Pour les amateurs de viande rouge : une côte de bœuf saisie avec un mélange d'herbes qui forme une croûte savoureuse. Une cuisson rapide qui respecte la tendreté exceptionnelle du bœuf.

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Vota
Température
200°C
Cuisson
7 min
Préparation
Non indiqué min
Portions
2
pers.

🛒 Ingrédients

  • 450 g de côte de bœuf désossée
  • 4 g d'ail en poudre
  • 4 g d'oignon en poudre
  • Origan, romarin et sauge séchés
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 20 ml d'huile d'olive

👨‍🍳 Instructions

1

Mélanger dans un bol l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'origan, le romarin, la sauge et le poivre de Cayenne.

Step 1
2

Badigeonner la viande d'huile d'olive sur les deux faces.

Step 2
3

Recouvrir la surface de la côte avec le mélange d'épices, en pressant pour le faire adhérer.

Step 3
4

Placer la viande dans le panier préchauffé à 200°C.

Step 4
5

Cuire pendant 7 minutes.

Step 5

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥640Kcal
🥩48gPro
🍞2gGlucides
🥑48gLipides

💡 Astuce du Chef

"Retourner la viande à mi-cuisson. Laisser reposer la viande pendant 10 minutes après la cuisson pour permettre la redistribution des sucs."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Côte de Bœuf aux Herbes (Croûte Parfumée)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% de temps en plus par rapport à la recette standard et vérifiez la cuisson.
Comment réchauffer les restes ?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes pour redonner du croustillant.

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