Brochettes de Bœuf à la Coréenne (Bulgogi Style)
Une explosion de saveurs d'inspiration coréenne. Ces brochettes marinent dans un mélange épicé, salé et sucré avant d'être saisies à l'airfryer pour un résultat tendre et parfumé.
Brochettes de Bœuf à la Coréenne (Bulgogi Style)
Une explosion de saveurs d'inspiration coréenne. Ces brochettes marinent dans un mélange épicé, salé et sucré avant d'être saisies à l'airfryer pour un résultat tendre et parfumé.
Ingrédients
- 500 g de bœuf en cubes
- 20 g de pâte de soja coréenne (ssamjang)
- 20 g de pâte de piment coréen (gochujang)
- 15 ml de sauce soja
- 15 ml d'huile de sésame et 15 ml de miel
- 5 ml de vinaigre de riz
Instructions
Dans un bol, mélanger la pâte de soja, la pâte de piment, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel et le vinaigre de riz pour créer la marinade.
Ajouter les cubes de bœuf à la marinade et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Enfiler les cubes de bœuf marinés sur des brochettes.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 200°C.
Disposer les brochettes dans l'appareil et cuire pendant 7 minutes.
Astuce du Chef
"Pour les brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau pendant 10 minutes avant utilisation afin d'éviter qu'elles ne brûlent durant la cuisson."